ルバーブのパイ プチ(一人分サイズ)

432円(税込)

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材料:北海道産小麦粉、福島県産無農薬小麦全粒粉、伊豆大島の深層海塩ハマネ、鹿児島県産鹿北製油の菜種油、無農薬ルバーブ、米水飴

米水飴を加えて煮たルバーブのジャムをパイ生地に詰めて焼きました。
ルバーブとは、タデ科の薬草「ダイオウ」の仲間で、葉と茎の形はフキに似ています。食されるのは茎のみです。繊維質が多く、腸をきれいにする効果があります。
それだけではとても酸っぱくて全く甘くありませんが、甘さを加えて煮ると甘酸っぱくてとってもおいしいジャムになります。